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1999年五月初，风子辞职火锅城，找了个人生第一次自己担纲做凉菜的酒楼。
“千里香大酒楼”，名字听起来是不是有些高大上，但的确也不错。
不错在总面积比大望火锅城还大，它分上下两层。还有就是它主打温州菜，以川菜为辅。
这种定位很少，原因就是老板是温州人，老板还是一个大型汽配城的最大股东，所以很有钱，人缘也好。开个酒楼主要是供自己请客消费，至于盈不盈利，那都不是问题的关键。
试完菜后，厨房给风子配了个小工，就算正式开始了自己在北京的第一份可称作师傅的工作。
他这个酒楼雕刻由热菜师傅完成，冷荤间就做酱卤和凉拌菜，相对比较简单。给风子的工资虽然不是很高，但已经是他刷碗时的三倍还多了。
一个人在努力解决温饱的时候是没有多少意识牵引去跟别人比的，他�
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